土豆饼
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步骤1/5
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先将土豆洗干净去皮,切小块,把葱切碎。生粉,盐,花椒面准备好。
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步骤2/5
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土豆隔水蒸熟后用勺子压碎。加入少量生粉。少量盐,少量花椒面。不喜欢可以不放。(因为我选的土豆不是黄心土豆,有点白,加上放了些生粉更白了,所以要少加点生份喔)
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步骤3/5
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将土豆泥搓成小圆球。用勺子底部压扁,勺子底部粘些水压扁,土豆比较不会粘在勺子上。
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步骤4/5
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可以做喜欢的花型。但是后期煎的时候不是那么容易,所以压扁就好。
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最后一步
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放油煎的时候一定要小火。煎好后撒点葱。
可以买黄心土豆蒸出来色泽会比较漂亮!一定要少加生粉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-19
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