日式凉豆腐的做法

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日式凉豆腐

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传统的豆腐制作，多采用石膏、卤水作凝固剂，其工艺复杂、产量低、储存期短、人体不易吸收。而以葡萄糖酸内酯为凝固剂生产豆腐，可减少蛋白质流失，提高保水率。大大地增加了产量，且豆腐洁白细腻、有光泽、口感好、保存时间长。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

内酯豆腐

、

海苔丝

、

豉油

、

鲜酱油

、

皮蛋

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
豆腐切块后淋上鲜酱油和蒸鱼豉油，撒上少许海苔丝和皮蛋粒.

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-19

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