彩椒炒口蘑
口蘑焯水的目的是祛一下菌子的木腥味,过凉水是为了保持口蘑的脆性
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步骤1/5
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清洗一下口蘑(一般菜场买的口蘑都带土的比较脏,可以总南瓜叶擦洗,即不伤表皮也清洗的很干净)
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步骤2/5
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青红椒切块,葱切段,蒜切片。
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步骤3/5
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锅里水烧开下切好的口蘑,等水再次烧开的时候就捞起来用凉水过一遍。
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步骤4/5
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锅热倒油,油热后把葱蒜青红椒都煸炒一下,然后倒入口蘑,快速翻炒几下加适量盐就可以出锅了。因为口蘑本身就很鲜,所以我都不放味精,放味精反而盖住了它本身的鲜味
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最后一步
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出锅开动,有种肉的香味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-19
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