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烤箱版一烤鱼的做法

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烤箱版一烤鱼

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平时喜欢吃烤鱼，但是要跑很远才能吃到，索性自己在家自己烤，嘿嘿，味道巴适惨了！

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1小时以上 | 配菜(中级)

钳鱼 750g左右

、

盐、花椒、姜、葱、蒜适量

、

土豆、洋葱、辣椒各一个

、

干锅料半袋

、

食用油适量

、

五香粉、孜然适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
各种料该洗滴洗，该切滴切！鱼是在菜市场买了杀好的，回来再清洗下，用盐，五香粉，孜然，姜，蒜，再滴两三滴白醋（或白酒，去腥味）腌制，腌制半个小时吧！腌制时就把烤盘垫层锡箔纸，上面放上姜、葱、蒜、洋葱和辣椒！
步骤2/6 点击查看大图
把腌制好的鱼再摆上去，为勒入味我把鱼背背划了些道道，里面也夹了些姜、蒜！
步骤3/6 点击查看大图
烤箱210度先预热10来分钟，把鱼放进去同样210度，略烤5分钟左右（去部分水份），然后取出来，刷层油，再撒些辣椒面，孜然，五香粉！继续210度30分钟！
步骤4/6 点击查看大图
30分钟后烤鱼意见烤得很安逸了。
步骤5/6 点击查看大图
烤的同时：锅烧热倒油烧开放干锅料，姜，炒香放土豆，藕块（补充一下：藕我用了半根，根据个人喜好还可添加其他配料）继续炒，再放200-300ml水，让土豆稍软（喜好吃脆土豆的当然根据自己喜好把握火候），再放入洋葱、芹菜（- -#芹菜好像也忘了写进配料里了）、葱、蒜继续炒！把握好时间（最好烤了20分钟后再开始炒），炒好后，鱼也烤得差不多了，再把炒好的料盖在鱼上！放入烤箱继续烤！210度，5分钟左右！
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出箱小心烫哟！这是我们开始吃的照片^_^好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-19

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