正宗麻辣香锅
-
步骤1/9
点击查看大图
把木耳，腐竹提前一天泡上，泡发。与其它蔬菜清洗干净放入锅中煮一下；鱼丸与蔬菜一起煮就行，煮至七八成熟，捞出备用，培根不用煮；
-
步骤2/9
点击查看大图
备好需要炸制的调料，麻辣香锅好不好吃关键就在这一步，有干辣椒、花椒、八角、桂皮；
-
步骤3/9
点击查看大图
锅中多放些油（比平时炒菜多两倍），开最小火，把调料放入油锅中慢慢沁出香味，待调料都变色后捞出，锅中剩油（剩下的油就是秘制五香油，如果不够麻还可以放点麻油）；
-
步骤4/9
点击查看大图
倒入适量郫县豆瓣酱，翻炒，一定要小火，防止炒糊；
-
步骤5/9
点击查看大图
5.倒入适量火锅底料翻炒均匀（也可以用老干妈）；撒入切好的葱姜蒜，小火翻炒；
-
步骤6/9
点击查看大图
先放入培根，后放入煮好的备菜，翻炒均匀；
-
步骤7/9
点击查看大图
倒入适量蚝油，小火翻炒五分钟以上，整个过程一定要小火翻炒，让其充分入味；
-
步骤8/9
点击查看大图
撒上葱花，鸡精调味
-
最后一步
点击查看大图
最后盛入盘里，撒上白芝麻和碾碎的花生碎即可；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-19
正宗麻辣香锅的其他做法
正宗麻辣香锅的相关分类
正宗麻辣香锅的相关推荐
-
家常红烧鹅肉
110476人看过 -
香甜拉丝糍粑 #方便速食101美食报告#
37855人看过 -
凉调牛肉
209022人看过 -
补肾活血 美容养颜 甜醋花生黑豆
673084人看过 -
#新年好食，只炼好事#荣花富贵-无花果奶香吐司
148537人看过 -
#中小学生营养餐# 无花果莲子百合糖水
147843人看过 -
麻麻教的粉蒸肉（天门版）
16280人看过 -
#元宵节美食大赏#无花果瘦肉汤，经典广式靓汤，止咳又降火
197626人看过 -
【冬补】羊排萝卜汤
16249人看过 -
无花果浸鸡
152159人看过 -
沙参玉竹老鸭汤#铁釜烧饭就是香#
165820人看过 -
#我们约饭吧#几分钟搞定一道菜～凉拌佛手瓜尖
268206人看过
