炝炒藕丝:家常田园小炒
藕生吃可以清热生津、润肺散瘀,熟食则可健脾益胃、消食。
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步骤1/9
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准备好莲藕。
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步骤2/9
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洗净,去皮,切丝,藕丝放入加了盐的清水中浸泡。
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步骤3/9
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准备好干辣椒与花椒,姜洗净切丝,葱洗净切段。
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步骤4/9
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热油,下干辣椒、花椒、姜丝与葱段,用中小火煸炒出香味。
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步骤5/9
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转大火,下藕丝。
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步骤6/9
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炒均匀。
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步骤7/9
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加入开水。
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步骤8/9
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炒至藕丝断生,加入盐调味。
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最后一步
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熄火,转盘即可食用。
切藕时可以顺着藕眼将藕切成片,再切丝。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-18
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