手撕饼
刚出锅的手撕饼层层叠叠,外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股葱油的香味扑鼻而来,如果不吃菜也可以吃一大张呢。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/13
点击查看大图
食材称重备用。香葱切成葱花,再把五香粉、盐、香油、黑芝麻倒入拌均备用;
-
步骤2/13
点击查看大图
面粉逐步加入适量热水,揉成光滑的面团醒发20分钟。
-
步骤3/13
点击查看大图
醒发好的面团再次揉圆。
-
步骤4/13
点击查看大图
擀成薄薄的饼,跟包子皮厚度就可以。均匀地刷上提前拌好的油盐料。
-
步骤5/13
点击查看大图
然后用刀每隔五公分切开,四周不要切断。
-
步骤6/13
点击查看大图
从下往上卷起来。
-
步骤7/13
点击查看大图
抻一抻,尽量抻长点。好在我家优之焙的揉面垫比较大。还有很多富裕的空间。
-
步骤8/13
点击查看大图
从一头已螺旋状卷起。
-
步骤9/13
点击查看大图
按扁后擀成薄饼。尽量擀圆,可以放在揉面垫上比对着圆形图案擀。
-
步骤10/13
点击查看大图
热锅冷油。
-
步骤11/13
点击查看大图
放入饼坯。我用的是电饼铛,偷懒省事了。
-
步骤12/13
点击查看大图
直到电饼铛提示灯自动关闭,就完成了。两年金黄,外酥内软。筷子稍微挑一下就撕开成手撕饼了。
-
最后一步
点击查看大图
快来吃吧,酥脆的外皮,绵软的内心,好享受。
1、手撕饼要做得好吃,和面时水温要在80度左右。 2、揉好的面不能太硬。 3、必须要把面团醒发20分钟以上。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-18
手撕饼的相关分类
手撕饼的相关推荐
-
炒饼丝
845156人看过 -
千层手撕饼
214754人看过 -
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜# 红烧鸡翅,简直太美味啦!
172581人看过 -
#“酒”是要开心#深夜食堂-牛肉炒饼丝
126137人看过 -
枸杞大骨头汤
159502人看过 -
西红柿土豆炖牛肉
80969人看过 -
速冻、快捷的葱油手撕饼和麻酱手撕饼
358976人看过 -
西红柿土豆炖牛肉
74474人看过 -
骨头汤
41416人看过 -
#巨下饭的家常菜#炒饼丝
383186人看过 -
简单美味的油焖大虾
199147人看过 -
油焖大虾
197223人看过