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柚皮糖的做法

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柚皮糖

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朋友给了自家种的柚子;没打蜡的,舍不得扔,查了万能的豆网居然有柚皮糖,于是学着做.

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1小时以上 | 切墩(初级)

柚皮二个

、

冰糖粒一碗

、

水—碗

、

时间一大把

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
虽然用盐搓了表皮,但是用小刀还是能刮出一些黑黑东西
步骤2/9 点击查看大图
刮去一层白肉让它变平整一点
步骤3/9 点击查看大图
用一把小刀划出细长条
步骤4/9 点击查看大图
加几勺盐干搓变软
步骤5/9 点击查看大图
洗去盐份加清水浸泡三十小时,其间挤干水份后换水五六次
步骤6/9 点击查看大图
泡好的柚皮加二勺盐煮二十分钟
步骤7/9 点击查看大图
煮好的柚皮冲—下冷水挤干水份
步骤8/9 点击查看大图
没太阳用风扇吹干一下
最后一步点击查看大图
小锅里放加水溶化后的冰糖水,大火煮开后转中火放柚皮,等柚皮吸干糠桨后转小火耐心翻炒至柚皮起糖沙后关火,再翻炒至起更多糖沙,冷却后放玻璃罐保存

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-18

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