豆角焖面——蒸面条
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焖面是中国中部和北部地区的汉族传统面食小吃,流行于山西,陕西,河南,河北,北京、天津、内蒙古,辽宁,安徽,湖北等长江以北大部分地区,又称为蒸面、卤面、炉面、垆面、烀面、糊面。主料是面粉,配料主要选用豆角蒜苔有时在少配一些黄豆芽。味道又香又软咸香入味回味无穷。
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
五花肉
350g
、
豆角
500g
、
葱
一颗
、
姜
几片
、
蒜
六七掰
、
花椒
少量(十几粒)
、
八角
一颗
、
香葱或蒜苗或香菜
喜欢什么出锅时随意放些
、
湿面条
400g
、
盐
四小勺
、
油
适量(后期还有肥肉上的油不用放太多)
、
老抽
适量
、
甜面酱
半勺
、
十三香
适量
、
鸡精粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/10
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面条水开后放入蒸锅中大火蒸十分钟左右
-
步骤2/10
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蒸面的同时准备好葱、姜、蒜、花椒、八角等配料
-
步骤3/10
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锅里放少许油,烧热后放入肥肉炸出肥肉的油炒至肉稍微发黄(中火要不肉容易糊)
步骤4/10
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展开全部10个步骤
发布于 2015-10-18
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