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干煸豆角的做法

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干煸豆角

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我是第一次做这道菜，还是看着手机上的步骤做的，由于家人不能吃辣椒，故此次没有放辣椒，很成功哟~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

豆角 500g

、

猪肉 300g

、

葱姜蒜适量

、

油适量

、

花椒少许

、

酱油少许

、

醋少许

、

盐

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
豆角掰成五六厘米长度的段，放入热水中煮一下，可以去掉农药及草酸，捞出沥干。
步骤2/7 点击查看大图
葱姜蒜切好，以备用。
步骤3/7 点击查看大图
猪肉切好，放碗里，放入料酒、淀粉、盐。酱油2ml，搅拌拌匀，腌10分钟。
步骤4/7 点击查看大图
锅里倒油，比平时炒菜要多，烧至6成热，下入豆角小火炸，直到豆角皮起皱，控油捞出备用。
步骤5/7 点击查看大图
在锅内底油里，放入花椒小火烹出香味后，放入葱、蒜、姜碎，翻炒出香味。然后放入肉馅，翻炒均匀。（炒肉这一步骤忘记拍照片）
步骤6/7 点击查看大图
放入刚才炸好的豆角翻炒，倒入醋，酱油、糖调味，干煸出香味。
最后一步点击查看大图
最后放入盐、味精、继续翻炒至汁干，即可出锅入盘

小贴士

豆角炒出虎皮要快，不要炒胡

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-18

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