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酸笋牛肉的做法

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酸笋牛肉

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10-30分钟 | 切墩(初级)

酸笋 200g

、

牛肉 200g

、

蒜瓣 3颗

、

姜丝适量

、

酱油 1.5瓷勺

、

耗油 1瓷勺

、

花生油适量

、

胡椒粉 1量勺

、

辣椒酱 1/2瓷勺

、

淀粉 1/2瓷勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
牛肉逆纹理切薄片，也可以在买肉的时候让师傅帮切。用适量花生油和淀粉抓匀腌制10分钟
步骤2/5 点击查看大图
我的是自制酸笋，如果是买的，可以切丝或者切薄片。冷锅下酸笋，炒制略干水，倒入花生油翻炒1分钟后加入蒜末，辣椒酱，耗油，酱油翻炒至表面上吸收酱油色
步骤3/5 点击查看大图
马上倒入牛肉，胡椒粉，酒，姜丝，翻炒均匀。
步骤4/5 点击查看大图
牛肉稍变色，倒入小半碗水，翻炒均匀至牛肉全变色即可出锅
最后一步点击查看大图
出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-18

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