蟹皇灌汤包
大闸蟹当季试做蟹皇灌汤包
-
步骤1/8
点击查看大图
姜加水打成姜水，我把姜打碎后隔到了渣，因为儿子不喜欢吃姜。
-
步骤2/8
点击查看大图
猪皮先飞下水，这样比较容易拔到上面的毛。之后加大量水放适量的鱼露小火煮三个钟，我只取其中一小部分留下来包包子用，其它的用来做了猪皮冻。
-
步骤3/8
点击查看大图
大闸蟹蒸熟后开始拆肉，这个过程真心考验人的耐心啊！锅里放猪油炒刚刚拆下来的蟹肉，这样能炒出蟹油来。
-
步骤4/8
点击查看大图
土猪肉剁成肉泥（八成瘦两成肥纯手工剁）。
-
步骤5/8
点击查看大图
和好的面团，醒了一个小时。
-
步骤6/8
点击查看大图
先把肉泥加入姜汁水一个方向搅匀。之后再放入蟹肉、酱油、鲍鱼汁、盐、糖、香油搅匀。
-
步骤7/8
点击查看大图
水开后放入包好的汤包蒸十分钟，因为本人第一次包包子就不写这个包的过程了。
-
最后一步
点击查看大图
皮薄汁多馅鲜的灌汤包出锅了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-18
蟹皇灌汤包的其他做法
蟹皇灌汤包的相关分类
蟹皇灌汤包的相关推荐
-
松露蟹黄灌汤包
11469人看过 -
奶油浓汤#做道好菜，自我宠爱！#
211624人看过 -
#女神野餐记#低卡美味午餐～虾仁蔬菜沙拉～
161413人看过 -
发面版蟹黄汤包
150806人看过 -
孩子虚汗多、脾胃虚弱究竟是什么鬼？神奇食疗方，首选就是它！
128072人看过 -
玉米烙（空气炸锅版）
246012人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
18351594人看过 -
烧汁大鸡腿——隔壁小孩都馋哭的做法
103124人看过 -
灵魂酱汁～凉拌鸡腿肉
682360人看过 -
空气炸锅烤红薯芝麻球
2395766人看过 -
菠菜鸡蛋糕
236082人看过 -
芝士焗饭
30823人看过
