酸奶威风蛋糕
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步骤1/9
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准备好所有材料，蛋清和蛋白要分离，细砂糖分成60克和20克
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步骤2/9
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酸奶加入色拉油搅拌均匀
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步骤3/9
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加入20克细砂糖搅拌至细砂糖融化
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步骤4/9
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加入蛋黄，搅拌均匀
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步骤5/9
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筛入低筋面粉
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步骤6/9
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筛入低筋面粉后顺时针搅拌至无颗粒
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步骤7/9
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蛋白加入柠檬汁打发，60克细砂糖分三次加入，蛋白打至硬性发泡，即打蛋器提起来蛋液略短，呈直立状态，如图
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步骤8/9
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先把三分一蛋白倒入蛋黄中搅拌均匀，再倒入剩余的蛋白中搅拌至均匀，倒进圆模中，振两下，振出气泡后放入已预热好140度的烤箱中上下火烤25分钟后，转170度继续烤25分钟
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-17
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