把秋天锁进瓶子里 ——山楂果酱
最喜欢的是秋天,凉爽的秋风,夹带着微微青草香。 漫步清华校园,微黄的银杏叶,随着秋风摇曳,偶尔有几片飘落下来,犹如蝴蝶飞舞,优雅轻盈。 遥想起年少时,总要在这个收割玉米的季节回外婆家。和邻里的小伙伴们在田埂上奔跑,累了就停下来,深吸一口气,满满的清香。夕阳西下,坐在山楂树下,摘几颗红红的山楂,和小伙伴们打闹着。 如今,想要看那满树的山楂,想必不太现实。下班回家的路上,看到水果摊上摆着的山楂,勾起了幼时的回忆,便忍不住买了一兜的山楂。待在厨房里,把这些山楂洗洗切切,慢慢熬制成果酱,时间仿佛也慢了下来。 在这静谧的时刻,把山楂做成果酱,用剔透的玻璃瓶收起来,留下秋天,留下幸福和甜蜜。
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步骤1/10
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准备好原材料
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步骤2/10
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将山楂洗净,用笔帽对准中心有核处
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步骤3/10
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用力推笔帽,使笔帽通过山楂
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步骤4/10
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去掉核的山楂
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步骤5/10
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处理好的山楂
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步骤6/10
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山楂入锅,加水没过山楂
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步骤7/10
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大火烧开后转小火,用木铲不停搅动,在搅拌过程中将山楂碾碎
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步骤8/10
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加入冰糖
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步骤9/10
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继续搅拌,汤汁粘稠即可关火
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最后一步
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放入玻璃瓶中放凉即可食用
1、水不要加太多,加的多熬制的时间越长
2、熬制过程中要用小火,并不断搅拌,防止粘锅
3、冰糖的量可以根据个人口味而定
4、玻璃瓶提前用水煮,进行消毒,防止果酱变质
5、果酱放在冰箱冷藏,并尽快食用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-17
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