把秋天锁进瓶子里 ——山楂果酱
最喜欢的是秋天，凉爽的秋风，夹带着微微青草香。 漫步清华校园，微黄的银杏叶，随着秋风摇曳，偶尔有几片飘落下来，犹如蝴蝶飞舞，优雅轻盈。 遥想起年少时，总要在这个收割玉米的季节回外婆家。和邻里的小伙伴们在田埂上奔跑，累了就停下来，深吸一口气，满满的清香。夕阳西下，坐在山楂树下，摘几颗红红的山楂，和小伙伴们打闹着。 如今，想要看那满树的山楂，想必不太现实。下班回家的路上，看到水果摊上摆着的山楂，勾起了幼时的回忆，便忍不住买了一兜的山楂。待在厨房里，把这些山楂洗洗切切，慢慢熬制成果酱，时间仿佛也慢了下来。 在这静谧的时刻，把山楂做成果酱，用剔透的玻璃瓶收起来，留下秋天，留下幸福和甜蜜。
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步骤1/10
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准备好原材料
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步骤2/10
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将山楂洗净，用笔帽对准中心有核处
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步骤3/10
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用力推笔帽，使笔帽通过山楂
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步骤4/10
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去掉核的山楂
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步骤5/10
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处理好的山楂
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步骤6/10
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山楂入锅，加水没过山楂
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步骤7/10
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大火烧开后转小火，用木铲不停搅动，在搅拌过程中将山楂碾碎
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步骤8/10
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加入冰糖
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步骤9/10
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继续搅拌，汤汁粘稠即可关火
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最后一步
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放入玻璃瓶中放凉即可食用
1、水不要加太多，加的多熬制的时间越长
2、熬制过程中要用小火，并不断搅拌，防止粘锅
3、冰糖的量可以根据个人口味而定
4、玻璃瓶提前用水煮，进行消毒，防止果酱变质
5、果酱放在冰箱冷藏，并尽快食用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-17
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