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老友粉（详细步骤）

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暗香5656

广西南宁的标志性美食，伤风感冒来一碗很不错。
食材清单 加入采购清单
切粉 300g
、
鲜肉 1两
、
姜 2片
、
蒜瓣 3颗
、
豆豉 2匙
、
酸笋 1两
、
米酒 半匙
、
生抽 2匙
、
辣椒酱 适量
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1、老友粉最不能少的佐料是酸笋，大蒜，豆豉，缺一都不算是老友粉。2、汤水可以是高汤，骨头汤，清水但必须要烧开，因为一加入冷水，锅里的肉一遇冷水会收缩变老。3、主料可以是干粉泡软再做，也可以是面，伊面等 4、肉类可以加自己喜欢的牛羊猪肉，海鲜等。5、不吃辣椒的可以不放，但味道没那么好。有放味精习惯的在放粉后洒几粒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-17

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