苦瓜黑枪鱼汤
汤很美味。而且这道菜清火,有营养。
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步骤1/4
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苦瓜洗净,切薄片。怕苦的话,可以撒些盐在上面,等要煮的时候就洗掉盐
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步骤2/4
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杀鱼,先刮鱼鳞,这种鱼的鱼鳞比较少。把刀弄到鱼鳃那,向下就能把鱼鳃弄出来,再在下面切一刀,把鱼的内脏弄出来,然后把鱼切花,洗净。(你们在买鱼时,可以让老板帮你们杀鱼)
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步骤3/4
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锅热油,然后鱼下锅翻炒两下
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最后一步
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然后苦瓜倒下去,下水没过苦瓜和鱼,想喝汤也可以下多点水,把锅盖盖上,大火5分钟那样就好了。(你们看到苦瓜的颜色稍微浅了还有鱼的眼睛突出来,就好了)然后放一勺盐左右(自己感觉,我家是小勺),半勺鸡粉,撒些小芹菜末,即可。
鱼要买新鲜的,汤才会很美味,怕苦瓜苦的小伙伴们,可以撒些粗盐在切好的苦瓜上(2分钟左右就可以洗掉盐),那样苦瓜就不苦了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-17
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