挂霜花生米
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步骤1/5
没来的及拍。将花生米加糖，淀粉搅拌。
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步骤2/5
油锅热后将花生米入锅，开小火慢慢炸。
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步骤3/5
翻炒，以免粘锅以及受热不均匀。
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步骤4/5
待锅里有花生米炸开的声音1分钟后闻到香味关火。
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最后一步
点击查看大图
闷30秒起锅。入碟中。待凉透咬起来才会嘎嘣嘎嘣脆脆香香的哦~
花生米入锅前用水泡4小时左右软化，不然很难与淀粉融合。加淀粉搅拌时多次少量添加，以免结团。水在搅拌过程中添加，每次都要少量，切记！切记！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-17
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