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扁豆焖面的做法

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扁豆焖面

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肉 100g

、

圆豆角 250g

、

面条 250g

、

大料 1个

、

蒜末适量

、

葱花适量

、

盐少许

、

酱油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好食材：豆角去两头掰成长段，猪肉切丝、蒜拍碎、一颗大料、一些葱花备用
步骤2/7 点击查看大图
半斤面条备用
步骤3/7 点击查看大图
锅底油（比平时炒菜多一些），热锅凉油哦～放入大料，肉丝翻炒，肉丝变色后放入葱花和一半的蒜末爆香，然后放入豆角煸炒，加入多一些的酱油，少许盐（酱油也是咸的，一定要注意，面条很吃盐的，菜微咸就好），继续翻炒
步骤4/7 点击查看大图
把豆角摊平，面条均匀的平摊在豆角上，然后倒入没过豆角高度的水，注意是豆角，不是面条哦～
步骤5/7 点击查看大图
就是这个样子，中小火盖锅盖焖煮10分钟，时不时的看一下不能干锅哦～
步骤6/7 点击查看大图
水收干到九成，边缘起糊时，用筷子搅拌翻炒（抖着翻），这样面条上色均匀，还不会断掉，开大火，倒入剩余的蒜末，翻炒一分钟，汤汁收干，出锅。
最后一步点击查看大图
盛盘留影纪念。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-17

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