扁豆焖面
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步骤1/7
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准备好食材:豆角去两头掰成长段,猪肉切丝、蒜拍碎、一颗大料、一些葱花备用
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步骤2/7
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半斤面条备用
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步骤3/7
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锅底油(比平时炒菜多一些),热锅凉油哦~放入大料,肉丝翻炒,肉丝变色后放入葱花和一半的蒜末爆香,然后放入豆角煸炒,加入多一些的酱油,少许盐(酱油也是咸的,一定要注意,面条很吃盐的,菜微咸就好),继续翻炒
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步骤4/7
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把豆角摊平,面条均匀的平摊在豆角上,然后倒入没过豆角高度的水,注意是豆角,不是面条哦~
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步骤5/7
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就是这个样子,中小火盖锅盖焖煮10分钟,时不时的看一下不能干锅哦~
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步骤6/7
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水收干到九成,边缘起糊时,用筷子搅拌翻炒(抖着翻),这样面条上色均匀,还不会断掉,开大火,倒入剩余的蒜末,翻炒一分钟,汤汁收干,出锅。
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最后一步
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盛盘留影纪念。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-17
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