【米粉排骨】
从小我就是特别喜欢吃米粉蒸肉 每次家人蒸一碗米粉肉我都可以吃光光 五花肉切的薄薄的 很软糯不油腻 我还很喜欢用多余的米粉拌饭吃 那叫一个下饭 食欲大增^_^ 所以从小对这道菜便有很深的映像❤️现在长大啦 不在家人身边 也很久没吃粉蒸肉了 所以就打算自己做试试看 恰好家里没五花肉 就用排骨代替啦 ☺️可是味道不减喔 还是一样一样的美味
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步骤1/11
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先把猪小排切段 泡水中除去血水
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我用的是这款米粉肉用料 里面有两袋 一袋是腌料 还有一袋则是米粉
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步骤3/11
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将除去血水的排骨撒上一点生姜沫 拿出研制调料放入一半的量 和排骨搅拌均匀 撒2小勺盐 加2勺老抽上色
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步骤4/11
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腌制30分钟左右
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步骤5/11
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拿出调料袋中的米粉袋 撒一半 边撒边搅拌 直至每一块排骨都均匀的裹上米粉
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步骤6/11
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就像这样 抓匀
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步骤7/11
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腌制20分钟
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步骤8/11
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排骨腌制的同时 拿出两片圆白菜叶铺在碟子底部 将红薯切成滚刀块 均匀的铺在圆白菜叶上
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步骤9/11
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再将土豆切块铺在红薯上
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将腌制好的排骨均匀的铺在土豆上 撒一点点水 上锅蒸 我直接电饭锅蒸 大概30分钟
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最后一步
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出锅 排骨很入味 香糯 也很软嫩 一口咬下去满满的幸福感
1.米粉肉的调料我是淘宝上买的呀 这款有点点微辣 很特别 2.如果担心排骨蒸的不烂 可以撒一点点嫩肉粉 我就撒了一点点 我喜欢更软烂的口感 也可以节省时间⌚️
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-17
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