红豆双皮奶
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步骤1/8
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牛奶隔水加热12分钟，中小火即可
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步骤2/8
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热好后放凉，放冷水中会凉的快一些
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步骤3/8
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用蛋清分离器（网上有卖）得到蛋清，加入柠檬汁搅一下，再加入炼乳和白糖，充分搅拌
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步骤4/8
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我用的炼乳和柠檬汁
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步骤5/8
把晾好的牛奶挑开奶皮倒入搅拌好的蛋清碗中，轻轻搅拌一下，再倒回到有奶皮的碗中
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步骤6/8
盖上保鲜膜，放到蒸锅里真25分钟，一定要盖上保鲜膜！！！不然会有蜂窝眼
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步骤7/8
光火后等5分钟在开盖，晾凉后放冰箱冷藏
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最后一步
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想吃的时候拿出来撒上红豆就行啦
全脂牛奶更好起皮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-17
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