椰蓉小面包
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步骤1/18
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准备以上制作面包材料~
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步骤2/18
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将牛奶、鸡蛋、绵白糖、盐、奶粉、炼乳、香草油、高筋面粉、耐高糖酵母放入面包桶,开启搅拌模式,先搅拌10分钟。
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步骤3/18
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加入室温软化的黄油,再开启搅拌模式,继续搅拌30分钟。
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步骤4/18
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搅拌结束后,开启发酵模式,发酵50分钟~发酵至2倍大。
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步骤5/18
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将发酵好的面团按压排气,分割成9个小面团,滚圆松弛15-20分钟。
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步骤6/18
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趁发酵期间,准备以上椰蓉馅材料~
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步骤7/18
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取一个盘加入室温软化的黄油、糖粉、奶粉、椰蓉。
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步骤8/18
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轻轻捏均后加入鸡蛋液。
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步骤9/18
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搅拌均匀后侍用~
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步骤10/18
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取一个小面团擀扁,在面皮中间舀入适量椰蓉馅。
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步骤11/18
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像包包子一样,收口向下捏紧,揉圆。
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步骤12/18
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依次包好全部,放入铺好油纸的烤盘内。
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步骤13/18
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放入烤箱发酵40-50分钟。(烤箱内可放一碗温水保湿)
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步骤14/18
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面包团发酵完成后取出,在表面刷一层蛋液。
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步骤15/18
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洒上适量椰蓉~
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步骤16/18
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烤箱180度预热5分钟,中层,上火180度,下火150度,烤15分钟。
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步骤17/18
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出炉~(刚出炉的面包一定要等半小时完全冷却后再食用)
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最后一步
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内部椰蓉馅,很香很棒~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-17
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