剁椒
最近痴迷上了做菜,所有的酱料都想自己做!第一次做剁椒,竟然非常成功,跟大家分享下,做饭其实很简单!
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步骤1/5
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红辣椒洗净晾干
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步骤2/5
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仔姜、大蒜洗净晾干
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步骤3/5
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剁碎辣椒、大蒜、仔姜
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步骤4/5
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加糖、盐后搅拌均匀,淋上白酒
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最后一步
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灌瓶,表面撒层盐,淋些白酒,密封好,放入冰箱,一周后可食用,越陈越香
1.所有的食材一定要擦干水,器具也是,要保证无油无水。2所有食材建议手动剁碎,辣椒不要剁太细,姜和蒜要剁细。3.剁椒适合秋天做,此时红椒和仔姜都很好,仔姜比老姜更鲜美。4腌制好了后可以吃半年到一年哦,取食的器具同样要无水无油。5装瓶时不要装太满,留点空间发酵用。6.尝起来应该比平时吃的菜略咸为佳
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-16
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