卤鸡翅
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每次打完球回来的粑粑,都吵着要吃肉,尤其爱吃卤鸡翅。这已经是粑粑的爱好!女儿也爱吃,所以一家人是吃肉动物!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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准备食材。鸡翅膀加点姜片过水,去掉血水,然后捞起来沥干。
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步骤2/3
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锅里放油,油热以后放冰糖,一直翻炒,直到冰糖变成焦黄色。然后倒入卤料,快速翻炒下,不要糊了,糊了会有苦味!烧好的一壶开水倒进去。小心油溅出来,可以关火之后倒开水进去。大火之后转小火,十分钟左右。用筷子插一下鸡翅。筷子贯穿就熟了。
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最后一步
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熟了之后,关火!盖上盖子,闷二十分钟!装盘!
小贴士
加清水煮的时候,不要盖盖子,鸡翅的肉才不会老!不怕卤味跑掉,因为我们还有一招,卤好之后,鸡翅不要马上盛出,放卤水里浸泡二十分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-16
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