玫瑰鲜花饼
自制玫瑰酱做的哦！玫瑰鲜花饼是云南特产，两年前去云南旅游就爱上这个小饼了，网购多次了，感觉比月饼好吃！吃前放微波炉加热10秒钟，呵呵花香四溢，好吃极了！尽管想吃可以网购，但总是觉得没有自己做的吃得放心。买的鲜花饼酥皮都是猪油做的觉得腻，为了避免酥皮的油腻感，我没有用猪油，而是换成了黄油，这样酥皮即酥脆又有奶香味，感觉特别棒哦！
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步骤1/8
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玫瑰酱中加入熟糯米粉，搅拌均匀后分成10个剂子，用保鲜膜包好待用。
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步骤2/8
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把干玫瑰花用开水冲泡，用这个水和水油皮，让面皮也有玫瑰的香味； 中筋面粉100克，玫瑰茶水50克，黄油25克，白糖25克，加一起和成一份水油皮； 低筋面粉80克，黄油40克，和成一份油皮； 两种面团和好后盖上保鲜膜饧发30分钟以上。（油皮面团可以放冰箱饧发）
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步骤3/8
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把水油皮和油皮各等分成10份。用水油皮包裹油皮，像包汤圆一样包严实。
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步骤4/8
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压扁擀成长条，从一头卷起来。再顺着擀成长条，依然是卷起来。分别卷好盖上保鲜膜饧30分钟。
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步骤5/8
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饧好的面皮对折一下，擀成园片，包入玫瑰馅。
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步骤6/8
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逐一做好放入铺了油纸的烤盘中。180度上下火烤20分钟，中间可以翻一次面，不翻也可以。
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步骤7/8
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烤好的鲜花玫瑰饼，外皮酥的掉渣，玫瑰馅香气飘满屋哦！
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最后一步
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美味鲜花饼！我的最爱！
1、调制玫瑰馅时，根据玫瑰酱的浓稠度适量放入熟糯米粉调制，软硬适中就可以了，粉多馅会硬。 2、烤制前表面可以刷蛋液，也可不刷直接烤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-16
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