焖芥菜丝
这是婆婆在世时跟她学会的，这个季节的经典菜，因为芥菜头这时候最好吃。感冒和预防感冒都有奇效，一呛七窍都通透的感觉。
-
步骤1/7
点击查看大图
芥菜头洗净去皮，我这个量很大因为也要给老人和朋友，自己吃一个就够了。
-
步骤2/7
点击查看大图
先切片
-
步骤3/7
点击查看大图
后切丝
-
步骤4/7
点击查看大图
这是四个芥菜头，三斤，手都切酸了，其实擦丝也是可以的、我习惯切。
-
步骤5/7
点击查看大图
多放色拉油，几粒花椒
-
步骤6/7
点击查看大图
油热后换成中火再放芥菜丝，大火会糊就苦了。炒成半熟，一定不能全熟。半熟就是软了，不再支棱着；全熟就透明了，就不辣了。不要放盐。
-
最后一步
点击查看大图
趁热盛出来，压实在。赶紧盖上盖子，放冰箱。明天再吃，或者上午做好晚上吃，半截不要开盖子。过几个小时打开一闻就很呛了。吃的时候拿出一些加些醋、盐、香油拌好。开胃爽口。放冰箱里一大盒可以吃四五天不会坏。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-16
焖芥菜丝的相关分类
焖芥菜丝的相关推荐
-
芥菜丝
180708人看过 -
辣芥菜丝
260489人看过 -
香辣芥菜丝
91123人看过 -
下饭芥菜丝
114899人看过 -
腌芥菜丝
286905人看过 -
芥菜丝
150373人看过 -
姥姥的芥菜丝#花10分钟，做一道菜！#
280482人看过 -
芥菜丝
124124人看过 -
清脆爽口又窜鼻子的芥菜丝
28425人看过 -
芥菜丝
45566人看过 -
腌芥菜丝
45039人看过 -
腌芥菜丝
19071人看过
