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八寸戚风版泡泡浴蛋糕的做法

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八寸戚风版泡泡浴蛋糕

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食材清单加入采购清单

鸡蛋 5个

、

低粉 85g

、

细砂糖 65g

、

牛奶 40g

、

玉米油 40g

、

淡奶油（装饰） 500g

、

糖粉（装饰） 40g

、

猕猴桃（装饰） 1个

、

黄桃（装饰） 2块

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
牛奶和玉米油充分乳化。
步骤2/17 点击查看大图
依次加入五个蛋黄，混合均匀。
步骤3/17 点击查看大图
筛入低粉，混合均匀。
步骤4/17 点击查看大图
蛋白分三次加入糖，打至九成发。
步骤5/17 点击查看大图
蛋白分三次加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
步骤6/17 点击查看大图
倒入模具。烤箱预热150度，中下层60分钟
步骤7/17 点击查看大图
震出热气，倒扣冷却.片成3片。
步骤8/17 点击查看大图
猕猴桃去皮切丁。黄桃切丁。迷糊娃娃用保鲜膜包好。顶层的蛋糕片掏个合适大小的洞。
步骤9/17 点击查看大图
淡奶油分三次加入糖、打发
步骤10/17 点击查看大图
铺一层蛋糕，一层奶油、放上猕猴桃，在摸一层奶油
步骤11/17 点击查看大图
盖上第二层蛋糕片，抹奶油、放水果，用奶油抹平
步骤12/17 点击查看大图
盖上第三层蛋糕片，抹一层奶油，外围也抹一层奶油，摆好娃娃
步骤13/17 点击查看大图
取少量奶油，装入裱花袋，备用。用的小号圆嘴
步骤14/17 点击查看大图
剩下的奶油加入一到俩滴红色色素，打匀……
步骤15/17 点击查看大图
装入裱花袋，剪小口
步骤16/17 点击查看大图
挤成条状，装饰蛋糕周围
最后一步点击查看大图
用预留的白色，挤圆球……成为泡泡即可

小贴士

鸡蛋提前分离.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-16

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