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排骨冬萝卜汤的做法

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排骨冬萝卜汤

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白萝卜排骨汤，清爽温和，适合各年龄段人群。不油不腻，汤色不厚不重，更适合当今从事久坐或者常在外应酬的人士。萝卜属温性，民间有“萝卜青菜保平安”的说法。也有“小人参”之美称。萝卜中含有较多的纤维，富含水分，宜于保健美容。萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效。萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维，用来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用。在挑选萝卜时，应挑选个体大小均匀、无损伤的鲜萝卜，萝卜皮越细嫩光滑，做汤的口感也越好。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

排骨 500g

、

白萝卜 1个

、

葱适量

、

花椒 10颗

、

八角 3颗

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
买好排骨、白萝卜。
步骤2/9 点击查看大图
水烧开、然后把排骨到锅里戳一下血水、把白色的泡沫捞掉。我买的好一点的排骨叫什么黑猪大骨，所以几乎没有白泡沫。
步骤3/9 点击查看大图
沥干、
步骤4/9 点击查看大图
锅里放有把排骨炒一下。放盐
步骤5/9 点击查看大图
把排骨放入锅内、加入清水、花椒，八角。先煮十到二十分钟。
步骤6/9 点击查看大图
白萝卜切块、可以小一点、入味一些。煲的时间少一些。
步骤7/9 点击查看大图
水开了，然后加入白萝卜。煲一个小时，也可以久一点。我一般总共煲两个小时。
步骤8/9 点击查看大图
撒上葱花即可、美味可口的汤就做好啦。女生喝了美容养颜哦、我不喜欢葱、所以放了一点点。
最后一步点击查看大图
萝卜也是很好的入汤食材，萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效。萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维，用来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用。在挑选萝卜时，应挑选个体大小均匀、无损伤的鲜萝卜，萝卜皮越细嫩光滑，做汤的口感也越好

小贴士

其实、排骨可以和很多食材一起煲。玉米、胡萝卜，海带、冬瓜等。方法都一样哦。学起来吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-16

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