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蛋黄焗南瓜的做法

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蛋黄焗南瓜

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前几天我做了大丰收还剩下些南瓜，就琢磨着用它还能做点什么于是打开冰箱蛋黄映入眼帘突然来了灵感；如果把这两者完美的结合那将是一道极美的美食哦吼吼嘿说吧就赶紧动来

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10~30分钟 | 配菜(中级)

南瓜 300g

、

蛋黄 3-5个

、

干淀粉 80g

、

盐 1茶匙

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
南瓜切好处理干净后放入一勺盐腌一下15分钟左右，杀出水分。
步骤2/9 点击查看大图
这时准备蛋黄
步骤3/9 点击查看大图
封上保险膜上锅蒸十分钟左右
步骤4/9 点击查看大图
蒸蛋黄的同时我们把南瓜的水分倒出放入干淀粉摇晃裹粉是南瓜表面均匀上粉
步骤5/9 点击查看大图
裹好粉的样子
步骤6/9 点击查看大图
将蒸好的蛋黄用勺子碾碎
步骤7/9 点击查看大图
将南瓜下入油锅炸至金黄捞出即可。（注意小火慢慢炸熟炸透）
步骤8/9 点击查看大图
炸好后捞出沥干油份
最后一步点击查看大图
锅中倒入小量的油放入咸蛋黄小火慢慢炒至蛋黄冒出泡沫状态下入炸好的南瓜即可。出锅撒上适量的糖非常美味哦

小贴士

1.炸南瓜要注意火候，炸熟炸透而不焦老 2.炒蛋黄时不要放太多油

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-15

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