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浪漫的西餐—香煎鳕鱼配土豆泥的做法

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浪漫的西餐—香煎鳕鱼配土豆泥

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挪威人有句话是“Spiser du fisk, blir du frisk.”意思是说多吃鱼会变得更健康。狭长的海岸线使挪威成为一个鳕鱼，三文鱼和其他一些鱼类的出口大国。鳕鱼不仅肉质鲜美，而且营养丰富，开动吧

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10-30分钟 | 切墩(初级)

速冻鳕鱼两块

、

土豆适量

、

迷你小包菜适量

、

胡萝卜适量

、

盐适量

、

黑胡椒适量

、

牛奶适量

、

黄油适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
速冻鳕鱼，提前拿出来常温解冻
步骤2/10 点击查看大图
撒上盐和现磨黑胡椒腌制一会儿
步骤3/10 点击查看大图
土豆的多少根据土豆大小及吃饭人的食量来定。土豆洗净连皮一起煮，大概二十多分钟，用筷子插一下，如果能轻松穿透就是煮好了
步骤4/10 点击查看大图
去皮后，趁热加入黄油，碾压成泥
步骤5/10 点击查看大图
加入适量牛奶，将土豆泥调成想要的稠度，但一般不会调成肯德基那种超软的。根据口味调入适量盐和黑胡椒
步骤6/10 点击查看大图
煮土豆的同时，将迷你小包菜去掉外边的叶子和根部，洗净后对半切开（为了摆盘好看，可要可不要，没有不用放）
步骤7/10 点击查看大图
另准备一小锅淡盐水，煮开后，把迷你小包菜煮半分钟，捞出控水
步骤8/10 点击查看大图
腌好的鳕鱼用厨房纸擦干水分
步骤9/10 点击查看大图
大火热锅至冒烟后，倒入油，马上下鱼，保持大火煎半分钟，再转成最小的火煎3分钟，再换最大火煎半分钟。然后就可以翻面了，同样的办法煎至全熟。这样煎出来的鱼既能全熟，又不会散。
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好看的皂片~~~当做浪漫的节日晚餐是不是不错呢

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-15

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