阿胶糕~女人不可或缺的佳品
阿胶,补血养颜之佳品,吃法多种,但我主推阿胶糕,除了口感好,还有药食同源的功效。每天1块,女人吃美容养颜,男人吃強身健体。秋冬进补正当时,大家快来动手试做阿胶糕。
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步骤1/9
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准备黄酒和阿胶
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步骤2/9
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将阿胶浸泡于黄酒中,密封放置冰箱3-4天待软化。
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步骤3/9
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准备材料,分别将核桃仁、黑芝麻炒熟,紅枣、杞子低温烘熟,冰糖捣碎备用。
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步骤4/9
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將浸泡后的阿胶和泡阿胶用的黄酒、冰糖粉一起下锅,小火低温熬煮1个小时左右。
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步骤5/9
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熬煮过程中要不断小火慢搅拌,直到阿胶熬至粘稠挂丝。
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步骤6/9
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不关火,依次放红枣、杞子、核桃、黑芝麻搅拌,每放一样材料搅拌均匀后再放下一种材料,以免一次性全下锅而造成材料搅拌不均匀。
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步骤7/9
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将糕体放入烤盘中压平修形(盘底可垫保鲜膜防粘),注意离火后的糕体要马上倒入盘中压平,时间长了糕体就会迅速变干,前功尽弃?
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步骤8/9
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放冰箱冷藏一晚后取出切块(不是冷冻)
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最后一步
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成品
1.阿胶当送东阿阿胶,好阿胶才有好效果。2.熬煮阿胶要小火慢搅,熬到刚好挂丝便好,太久做成的糕体会很硬难切块,而且口感不好。3.冰箱密封保存。4.月经期和孕期禁食。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-15
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