自制剁椒
北风起的时候,除了晒腊肉,腊鱼……腌制东西也是好时机!关键小米椒正大量的卖,便宜~
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步骤1/9
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小米椒洗干净,放通风的地方凉干水份。
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步骤2/9
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姜、蒜洗剥好。
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步骤3/9
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先把蒜剁得细细的,然后放到无水无油的干净盘子里。
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步骤4/9
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用刀前面横着把姜拍成未。
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步骤5/9
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然后很轻松就可以剁成泥了,剁好放到蒜泥的子里。
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步骤6/9
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米椒去盖,因为怕过于辣,我把部分的核去掉了。
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步骤7/9
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把米椒剁碎,也放到盘子里。
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步骤8/9
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所有材料准备好了,就开始把盐、糖、酒放进去,搅匀称(喜欢味精、鸡精的也可以放)
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最后一步
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找个干净密封的玻璃瓶,装好,放阴凉处一星期就可以吃了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-15
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