香菇鸡煲
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步骤1/5
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鸡小腿剁成块,用盐、酱油和白酒拌匀,最后再倒少许食用油拌一下;香菇改成块;姜切丝;辣椒切成圈;香菜和葱切成段。
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步骤2/5
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热油锅,把姜和辣椒爆香,再倒入鸡块炒至略微金黄。
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步骤3/5
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加入香菇和老干妈翻炒几下。
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步骤4/5
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倒入一小碗清水,煮至汁浓稠。
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最后一步
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把鸡块、香菇与汁一同倒入瓦煲中,大火烧开后熄火,放入香菜和葱盖上瓦盖,焖5分钟。
这道菜在腌鸡块时就放了盐和酱油,之后又放了老干妈,所以味道刚刚好,不需再放盐了。而且这菜改用干香菇会更香,可惜我今天没有买到,就只好用鲜香菇。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-15
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