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黄油豆沙酥的做法

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黄油豆沙酥

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和亲人朋友相聚时，给孩子带课间点心都是不错的选择！

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 335g

、

黄油 130.5g

、

糖粉 20g

、

豆沙馅 300g左右（可以多备）

、

水 70ml

、

蛋黄 1个

、

白芝麻或黑芝麻 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好材料后，现将200g面粉、20g糖粉、63.5g黄油加水均匀揉成面团，以作备用。
步骤2/9 点击查看大图
并将揉好的面团放在碗中，用薄膜封住碗口等待半小时
步骤3/9 点击查看大图
将135g面粉及67g黄油和适当的水揉至成团，和之前面团同样需要封口静放半小时备用。
步骤4/9 点击查看大图
将两个团的面粉团分别分等份搓成圆以作备用（不要将两面团搓的园子搞错了）
步骤5/9 点击查看大图
然后用第一次醒的面团搓成的圆子压扁包住第二次醒的面团，再搓圆。全部做好后，把圆子压扁成椭圆型用擀面杖擀。
步骤6/9 点击查看大图
卷起面饼后再竖着再擀一次，再次卷起，用手将面卷少许搓长一点。
步骤7/9 点击查看大图
在面卷中间一压弯曲再搓成圆球后用擀面杖擀成饺子皮，将豆沙包在里面，包起。
步骤8/9 点击查看大图
包好后在面上刷上蛋黄撒上芝麻，放入预热180度的烤箱35-45分钟，成黄色即可出炉！
最后一步点击查看大图
开吃

小贴士

需要擀面杖、刷子一个。因为黄油与猪油有区别所以在搓第二个面团基本用捏的为好，不然容易散。第二个面团以能成面团即可，不可多加水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-14

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