饺饺新意思
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搞搞新意思
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烹饪步骤
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步骤1/9
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猪肉剁碎,菜切粒,用少许盐腌5分钟,再用手抓,尽量去掉水份。将剁好的肉以1:2的比例,分别加盐,白糖,生粉,花生油。用筷子按同一方向搅拌,直至肉和菜混合均匀,取一小块在微波炉叮熟,试味道,若偏咸则加些菜,搅拌均匀。
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步骤2/9
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饺子的包法,4种。第一,金元宝,金玉满堂。饺皮中间放馅,对折捏紧,再将两个边上下重叠,捏紧,再用手指对边捏紧,适当向外拉长,使中间的肉稍稍往下坠,看起来更象元宝。
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步骤3/9
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第二种,荷包鼓动,饺子皮加肉馅后对折捏紧,用拇指从一边的下面向上顶,再与食指对捏,重复操作。做法与北方的韭菜盒子雷同。
步骤4/9
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发布于 2015-10-14
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