芒果芝士蛋糕
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步骤1/8
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准备材料,奥利奥饼干不够,加多三包思朗消化饼
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步骤2/8
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黄油隔热水溶化,奥利奥饼干加消化饼用搅拌机搅碎放模里与黄油混合,用勺子压平后放冰箱冷藏
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步骤3/8
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取250g芒果肉与奶油奶酪用搅拌机搅成芒果芝士糊
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步骤4/8
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芒果芝士糊
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步骤5/8
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15克吉利丁片提前用冰水泡软,再隔热水溶化,待温凉加入芒果芝士糊拌均匀
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步骤6/8
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淡奶油打发出现纹路又消失的状态,倒入与芒果芝士糊拌均匀,然后冰箱里把模取出来把芒果芝士糊倒入3分之1,喜欢加芒果肉的加入,震几下模,再全部倒入芒果芝士糊,再震几下模,放冰箱冷藏2小时取出倒入镜面
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步骤7/8
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(镜面这步骤我是比较懒,省了点),一半火龙果肉加牛奶搅汁,放冰箱冷藏,感觉够冷后放入5g吉利丁片继续放冰箱浸泡软,然后取出隔热水溶化吉利丁片,这样镜面就成了,待凉慢慢倒入芒果芝士糊里,再放冰箱冷藏4-6小时左右,吹风脱模可以了。
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最后一步
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成品,把最后剩的芒果肉,火龙果肉做自己喜欢的装饰,我比较直接,切粒摆上完成
今天芒果很甜,无添加沙糖,喜欢吃甜的可以自己加
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-14
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