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变废为宝：豆渣炖排骨的做法

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变废为宝：豆渣炖排骨

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做豆浆的时候剩的豆渣感觉扔掉太可惜了，里面的营养可不少，但跟豆浆一起喝的话又难喝。上次做了豆渣丸子，肉放少了，感觉渣渣的。这次就想着拿来炖下排骨试试，没想到味道挺好。不吃汁渣就吃排骨的味道好。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

排骨 250g

、

豆渣（黑豆） 100g

、

黑豆 20g

、

酱油少许

、

姜少许

、

花生油少许

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
排骨洗净（洗多几遍，少许血水），加上酱油、花生油腌制半个钟左右（我顶多腌二十分钟）后入煲，姜拍碎入煲。
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放入豆渣、黑豆（提前泡的话更好，我是用早上弄豆浆剩的）、适量的盐（也可以后放），加上适量的水开始大火煮，开了之后转小火（在沸的时候要撇去血沫，再炖够40分钟即可。

小贴士

豆渣炖之前要下油炒过，以去掉豆腥味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-14

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