清蒸带鱼 没有放油的
平时都是吃干炸,煎,红烧的带鱼比较多,味道都比较浓厚,于是想试试清蒸口味的,放了点剁辣椒在里面,并且没有放油,口味很是清新的。
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步骤1/6
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带鱼切段,洗净内脏
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步骤2/6
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放料酒,姜,蒜,少许盐,胡椒粉腌制带鱼,腌十分钟
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步骤3/6
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趁腌制带鱼的时间,在小碗里加两勺酱油,两勺鱼露,一勺糖,一勺剁辣椒,再加一倍的水调匀
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步骤4/6
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把腌制好的带鱼单独挑出来,在盘底放两片姜,上面铺上腌好的带鱼,淋上调好的汁,在上面撒上葱蒜末和两三片姜
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步骤5/6
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覆上保鲜膜,上锅蒸八到十分钟
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最后一步
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出锅后,打开保鲜膜就能吃了
带鱼的内脏一定要洗干净
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-13
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