糯米糖藕的做法

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糯米糖藕

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每次去菜场买菜闻到糖藕忍不住想买，可是看到那黑乎乎的汤汁就有点怕怕，不知道有没有添加什么染色剂啊，有没有放甜蜜素啊，藕有没有洗干净啊……

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1小时以上 | 配菜(中级)

藕 3～4节

、

糯米半碗（平常吃饭的碗）

、

冰糖 120克

、

红糖两大勺(第二次煮时再添加两勺)

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1.莲藕洗净去皮，糯米提前1-2小时泡水，准备几根牙签(两边尖头的，从中间掰断)细点的筷子一只。
步骤2/5 点击查看大图
取一节莲藕，在一头两三公分处切开，总筷子小心翼翼的将泡好的米塞进藕孔里，不要用力，自然进去就好，切下来的那节也要放点米哦
步骤3/5 点击查看大图
切下的藕段连上藕身用小牙签固定住放入压力锅中，依次摆好，冰糖，红糖，再加入水，水位不用漫过藕，压力锅的水分不会蒸发的很多，如果是直接用普通电饭锅煮就要放多点水了，煮1.5小时，保温闷一小时。第二次装入炒锅中烧煮，煮前再加入两勺红糖，小火熬煮，中间要翻滚几次莲藕，动作要轻！
步骤4/5 点击查看大图
根据个人喜好上色即可，汤汁变的粘稠就可以关火了，
最后一步点击查看大图
温热时就可以切片装盘了，全家老少皆宜，香甜软糯。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-13

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