【女王厨房】南瓜万圣节面包
面团要不要加水根据实际情况而定,我用的新良牌
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步骤1/25
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猪肉切薄片 2mm厚 腌制
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步骤2/25
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先放蛋
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步骤3/25
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放入搅拌碎熟南瓜泥
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步骤4/25
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依次放盐 面粉 砂糖 最后放酵母
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步骤5/25
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第一次默认和面结束后(30min)
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步骤6/25
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然后放入软化黄油。再启动面包机和面一次(30min)
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步骤7/25
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手指抹干粉
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步骤8/25
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室温发酵两倍大
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步骤9/25
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手指插入面团不回缩即可
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步骤10/25
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排气后平均分成8份 松弛15min 期间准备馅料
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步骤11/25
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生菜叶洗净淋干水分。然后放入烤箱 180度上下火 烤5min。 肉片煎熟。切成小丁。芝士片也切丁
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步骤12/25
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面团包入馅料
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步骤13/25
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收口 包口朝下 静置
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步骤14/25
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棉线30cm长左右 32根。用玉米油浸一下
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步骤15/25
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摆成米字型
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步骤16/25
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包口朝下 放在交界点
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步骤17/25
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中心拎起棉线
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步骤18/25
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打结棉线。
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步骤19/25
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平均分配8瓣
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步骤20/25
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打结处和面团留点空隙
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步骤21/25
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8个收工。室温发酵至两倍大。
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步骤22/25
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表面筛点分。烤箱上火175 下火16520min 根据上色情况而定
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步骤23/25
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剥开
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步骤24/25
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超正点
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最后一步
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万圣节
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-13
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