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糖醋藕片的做法

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糖醋藕片

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莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高。熟藕性温、味甘；具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效。糖醋藕片主要烹饪工艺是炒，其口味酸甜酥嫩，是一道开胃、很下饭的家常菜。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

莲藕 300g

、

胡萝卜适量

、

生姜片 2片

、

大蒜 2瓣

、

小葱适量

、

盐适量

、

香醋 3汤匙

、

生抽 1汤匙

、

白糖 1汤匙

、

鸡精适量

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将莲藕去皮、洗净、切片，用清水浸泡；
步骤2/10 点击查看大图
将生姜、大蒜、香葱切丁，胡萝卜切丝备用；
步骤3/10 点击查看大图
取一个小碗加入盐、白糖，醋，生抽、鸡精，拌均匀备用。
步骤4/10 点击查看大图
热锅，倒油，爆香生姜、大蒜丁；
步骤5/10 点击查看大图
倒入藕片翻炒片刻；
步骤6/10 点击查看大图
加入胡萝卜丝翻炒一下；
步骤7/10 点击查看大图
加入调好的料汁翻炒均匀；
步骤8/10 点击查看大图
淋入香油；
步骤9/10 点击查看大图
加入小葱，翻炒一下即可出锅。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

喜欢吃辣的，可以再加点辣椒哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-13

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