口蘑烧排骨
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蘑菇营养丰富,味道鲜美,品种繁多。 而在众多的菌菇中, 口蘑是我的最爱,它菌肉肥厚,质细具香气,喜欢它的清香适口,独具风味;喜欢它的形状规整好看。。。新鲜的白蘑,菌盖洁白,褶细、盖大、肉厚、柄短,气味极清香,用它来清炖、红烧、做汤均可。 虽然比起其他的菌类它的价格偏高,但是当我看到新鲜的口蘑时就要不犹豫的选择了它。准备用排骨来搭配一起烧,排骨具有滋阴壮阳、益精补血等功效,有很高的营养价值, 还能为幼儿和老人提供钙质。而口蘑增香提鲜、口感细腻软滑,两者搭配起来味道超级棒。 口蘑烧排骨, 被人们誉为“素中之肉”的口蘑中含的大量植物纤维, 能有效地去除排骨的油腻。 红烧的过程中它们相互融合, 不仅在口感上得到了提升,而且降低了胆固醇含量,让我们吃得无负担,补充营养的同时,又能防止发胖, 是道备受老少青睐的佳肴美味。
食材清单
加入采购清单
排骨
500克
、
口蘑
400克
、
小白菜
250克
、
八角
1个
、
桂皮
1块
、
香叶
1片
、
甘草
1片
、
冰糖
1小块
、
料酒
2勺
、
姜片
2片
、
小葱末
1小勺
、
油盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/11
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烧热锅,放少许油,下入冰糖炒糖色;
-
步骤2/11
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当冰糖完全融化,层棕色后下入排骨翻炒;
-
步骤3/11
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将排骨水分炒干, 这时排骨也上色后下入大料一起煸炒;
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2015-10-13
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