葛根粉冰糖桂花山芋
爷爷种的红皮红薯,从千里之外带来的。苏州现在满城桂花香,这种当季又天然的食材,怎么能浪费大自然的恩赐,所以做了点桂花酱来配爷爷种的山芋
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步骤1/5
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先说下桂花酱的做法:桂花洗净拿盐腌出苦汁,挤干再飘洗下,挤干装瓶备用。往锅里加点水,放冰糖进去煮化关火,待冰糖汁温度下降点,倒进桂花瓶拌勺。香甜的桂花酱就做好了!
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步骤2/5
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山芋一整个煮软或者蒸软,用勺子挖圆球,或轻轻的刀切成正方形以及一切自己喜欢的形状!摆盘
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步骤3/5
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如果你家有葛根粉就冲点葛根粉,因为桂花酱如果浇太多在山芋上会甜到腻,为了要有浓透的感觉,我想到用葛根粉代替,这样是不是好健康。如果没有就用你能想到的能调糊的粉类代替!
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步骤4/5
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我来简单说下冲葛根粉的方法:用一点点温水化开葛根,再用沸水一定沸水才行,边用勺子搅拌边慢慢倒沸水,看到碗里呈均匀糊后停止倒水再搅拌下,和桂花酱拌匀淋到山芋上…因为早上赶时间没拍细节,大家还有不明白下次再补
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最后一步
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健康美哒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-13
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