南瓜丝猪肉盒子
参考: 1.这款盒子皮香而软,老幼皆宜。 2.炒南瓜丝,快炒、断生即可,否则成南瓜泥了。
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步骤1/16
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面粉和盐混匀,倒入开水搅成絮状(不足补凉水),晾凉。
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步骤2/16
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不烫手了,揉成光滑面团!盖好、醒制20~60分钟。
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步骤3/16
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南瓜去皮去瓤、擦细丝!韭菜洗净切碎!肉切细丝 。
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步骤4/16
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(我清理黄油、可用食用油)先下入肉丝。
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步骤5/16
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肉丝翻炒至变色、肉香浓郁,微微出油了,撒入胡椒粉(我放的多),炒匀。
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步骤6/16
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倒入南瓜丝,大火快炒、断生即可。
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步骤7/16
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关火后,加入适量盐、鸡粉,拌匀(韭菜包之前放入)。
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步骤8/16
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面团分若干个、分别揉光滑(我没用完)!取一个搓长条➡️下剂子➡️按扁➡️擀成薄厚均匀的面皮。
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步骤9/16
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放入适量馅料。
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步骤10/16
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在案板上合拢、按压紧实边缘。
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步骤11/16
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捏花边,主要防止烙制时、开裂、漏油。
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步骤12/16
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平底锅刷油、预热!盒子先入锅那面刷油,这样油均匀、受热也均匀,盒子不易开口。
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步骤13/16
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中小火、盖盖子烙制!翻面前,饼皮刷油、再盖盖子烙、两面金黄即可。
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步骤14/16
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成品!
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步骤15/16
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成品!
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最后一步
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加步骤:花边是压捏后、从外向里压着捏,不是像包饺子似的、捏褶子。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-13
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