玉米面蔓越苺发糕
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比起蛋糕的热量,发糕低热量,而且更简单,口感虽然没有蛋糕绵软,不过吃惯西点也换着来中式点心,不用烤箱,蒸着吃。好久前也有做过南瓜泥枸杞发糕,虽然个人还是喜欢蛋糕,换换花样还是可以的。
食材清单
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1小时以上
| 掌勺(高级)
玉米面
200g
、
低筋面粉
170g
、
沸水
200g
、
凉开水/(或纯牛奶也可)
100g
、
酵母
5g
、
细白砂糖
20g
、
蔓越莓干
25g
、
食用油(抹容器防粘)
适量
烹饪步骤
-
步骤1/8
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玉米面放容器,再沸水倒入拌匀,放凉待用。
-
步骤2/8
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酵母入凉开搅拌开放置10分钟,待玉米面也放凉,在玉米面里倒入低筋面粉,细砂糖,再倒入酵母液,揉成面团。ps:这里凉开水也可以用牛奶代替。
-
步骤3/8
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用了蛋糕模放揉好的面团,模具内壁涂抹油是防粘,再放面团轻压放平整,静置等发酵至两倍。PS:天气转凉了,锅煮了开水,放蒸架上发酵缩短时间。
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2015-10-13
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