戚风蛋糕
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步骤1/8
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所有材料准备好,把蛋白和蛋黄分别打在盆里,蛋黄千万不要弄到蛋白里,否则不容易打发了
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步骤2/8
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蛋白中放入三分之一的砂糖中速打至蛋白细腻
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步骤3/8
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然后在放入三分之一的砂糖,打至出现纹路,最后把剩余的砂糖倒入带白继续打发,打到盆子倒扣蛋白白不会掉,打蛋器竖起蛋白立起小尖就可以了
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步骤4/8
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蛋黄中放入砂糖,用手动打蛋器打至蛋黄变白,然后倒入色拉油,倒边搅拌,在放入牛奶边到边搅拌,拌好后筛入面粉拌匀
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步骤5/8
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拌匀的蛋黄糊中放入三分一的蛋白用刮刀翻拌,千万不要转圈搅拌以免消泡,在放入三分之一蛋白继续翻拌,最后放入剩余蛋白翻拌均匀
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步骤6/8
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把面糊倒入8寸模具中,轻轻嗑几下,把里面的气泡震掉,烤箱预热10分钟150度烤40分钟
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步骤7/8
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最后一步
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看着不错,吃着也不错,但是有点湿
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-13
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