100%成功——海绵酸奶蛋糕
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步骤1/10
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将蛋黄,蛋白分离,把蛋黄打散。
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步骤2/10
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在蛋黄中,放入液化的黄油,搅拌均匀。
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步骤3/10
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在2中加入酸奶,搅拌均匀。
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步骤4/10
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筛入低粉和玉米淀粉
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步骤5/10
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这是搅拌好的面糊。
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步骤6/10
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用打蛋器将蛋白打发到硬性状态,分三次放入细砂糖。(第一次为蛋白呈鱼泡状,第二次为蛋白呈细泡状,第三次为蛋白呈奶油状态)
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步骤7/10
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将打发的蛋白分三次倒入面糊中,以上下翻动的当时搅拌,避免蛋白消泡。
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步骤8/10
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放入纸杯中,烤箱预热160度,底层用烤盘放水,烤35分钟即可。
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步骤9/10
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出炉了!味道非常香甜!切开内部非常细腻,口感像是乳酪蛋糕一样!大家做起来吧!
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最后一步
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另一部分放在六寸模具里,做出来可以加淡奶油等装饰物。放在模具里需要160度烤45分钟,比纸杯版多10分钟即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-12
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