藤椒仔兔
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步骤1/8
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所用佐料
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步骤2/8
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所用辅料
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步骤3/8
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仔兔切丁加一勺料酒,一勺老抽,一勺生抽,适量的盐和适量的生姜丁腌制15分钟。
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步骤4/8
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锅里放油烧热,兔丁下锅前加入适量的红薯粉(水淀粉)抓匀。
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步骤5/8
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大火炒至变色加适量老抽上色,滤油起锅备用,锅里留少量的油炒佐料。
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步骤6/8
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把之前切好的佐料:蒜片,姜丁,干辣椒,泡姜丁,泡辣椒,八角等香料下锅,加两勺白糖中火炒香,加入一勺豆瓣酱,一勺烧鸡公佐料(喜欢吃辣的放,若怕辣可以不加)。
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步骤7/8
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下入藤椒和切段的尖椒,大火炒出香味。
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最后一步
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下入兔丁,翻炒均匀,撒上鸡精即可出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-12
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