简单海鲜…蒜蓉粉丝蒸元贝
儿子喜欢吃,所以我常常做,他说比饭店还好吃。
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步骤1/8
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元贝壳用牙刷洗干净,切开,清洗肠子和脏物,由于没有那么大的蒸笼和碟子,只好把另一半扣下来,所以每半边放了两块肉。
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步骤2/8
粉丝用冷水泡软(大概30分钟),稍微切一下,或者绕成一小团,放在元贝上面。
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步骤3/8
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蒜剁成绒(可以借用压蒜器),放在碗里,放入李锦记蒸鱼豉油,李锦记鲜生抽,植物油(可多放一点)料酒。
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步骤4/8
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搅拌好调味蒜蓉放在粉丝上面。
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步骤5/8
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水开后,大火6-8分钟,我是用电磁炉开到2200,定时8分钟。
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步骤6/8
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出锅放上小葱花。
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步骤7/8
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我没有放辣椒,主要做给儿子吃,但是喜欢辣的朋友可以放点李锦记鱼头酱辣椒,湖南人喜欢这个味道。
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最后一步
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用这个调好的蒜蓉加点酱辣椒,只蒸粉丝,味道也很棒!
调料有点咸,不要放盐,海鲜和生抽都鲜,不要放味精或鸡精,蒸的时间不要太长,水开后大火8分钟足够
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-12
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